🍂 제철 곶감, 제대로 보관해 일 년 내내 즐기자겨울 간식의 왕, 곶감. 쫄깃한 식감과 은은한 단맛은 입안에서 천천히 녹아 깊이 있는 여운을 남긴다. 하지만 곶감을 받으면 대부분의 사람들이 같은 고민을 한다. "이 곶감, 어디에 어떻게 보관해야 오래 먹을 수 있을까?" 곶감은 천연 방부제 없이 만들어지기 때문에 보관 방법이 매우 중요하다. 잘못 보관하면 며칠 안 돼 곰팡이가 피거나 딱딱해져 버린다. 2025년 현재 곶감 보관에 대한 정보는 다양하지만, 정확한 기준이 필요하다. 실온 보관이 되는지, 냉장과 냉동 중 어느 것이 더 좋은지, 곶감 위의 하얀 가루는 뭐하는 건지, 곰팡이는 어떻게 예방하는지. 본 글에서는 곶감 보관의 모든 것을 명확하게 정리한다. 보관 기간별 정석적인 방법부터 건시와 반건시의 ..