고구마 맛탕 쉽게 만드는 법ㅣ황금 시럽 비율ㅣ바삭함 유지ㅣ손에 안 붙게 코팅하는 기술 | 프라이팬 하나로 겉바속촉 완성고구마 맛탕은 가을 간식의 정석입니다. 그런데 집에서 만들면 눅눅해지거나 끈적거리는 경험을 해본 사람이 많을 것입니다. 본 글은 2025년 최신 레시피를 기반으로 고구마 맛탕의 기본 원리, 실패하지 않는 황금 시럽 비율, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 식감을 만드는 기술, 그리고 손에 붙지 않게 코팅하는 비법까지 모두 정리했습니다. 초보자도 프라이팬 하나로 카페 수준의 고구마 맛탕을 만들 수 있습니다.1. 고구마 맛탕 성공의 기본 원리1) 핵심은 두 가지다고구마 맛탕의 성공을 결정하는 요소는 단 두 가지입니다. 첫째는 고구마의 전분 제거 정도이고, 둘째는 시럽의 온도 조절입니다. 많은..